Amor’s bedste julekonfekt

af Alberte Amor
d. 09/12/2024

Når det kommer til jul, er der få ting, der samler familie og venner som en hyggelig eftermiddag med hjemmelavet julekonfekt. Jeg har udvalgt nogle af mine favoritopskrifter på smagfuld julekonfekt, der med garanti vil bringe glæde til både store og små. Jeg håber at du vil hygge dig med opskrifterne, uanset om du selv skal stå i køkkenet eller med nogle du har kær. Rigtig god fornøjelse og glædelig jul fra mig til dig.

Konfektroulade med svesker i rom, ristede hasselnødder og nougat

I denne lidt voksne udgave af konfekt, har jeg taget udgangspunkt i kontrasten mellem det syrlige fra svesker, det søde fra nougat, det knasende fra ristede hasselnødder og den dybe smag fra rom. Rouladen kan pyntes smukt med tørrede blomster, guldstøv eller ristede nødder, og skaber en rigtig wow-effekt, når den kommer på bordet.

Rocky road med nødder, skumfiduser og karameller

Et skønt stykke konfekt, fyldt med teksturer og kontraster. Her er der både bløde karameller, knasende nødder og luftige skumfiduser, omkranset af mørk chokolade og flagesalt. Rocky road er nem at tilgå, og du kan tilføje lige præcis det du foretrækker. Eksempelvis kan du tilføje hakkede dronningemandler, knuste slikstokke, stykker af digestive kiks eller noget helt fjerde.

Du kan finde retten med bagt aubergine og fetacreme herunder.

Lakridskugler med hvid chokolade, nougat og citron

Her får du den skønneste mundfuld af marcipan, lakrids og nougat. Som en kontrast til den skarpe lakrids, er der her tilføjet lidt syre fra citron og sødme fra cremet nougat. Lav dit eget twist med din foretrukne topping, der både kan være tørrede bær eller blomster, knuste oreo, knuste lakridsbolcher eller spiseligt glimmerstøv.

Havregrynskugler med rom, vanilje og stærk kaffe

Havregrynskugler er min absolutte favorit til jul, og her har jeg virkeligt skruet op for charmen med en god rom, vanilje og stærk kaffe. Havregrynskuglerne kan rulles i hakket chokolade, kokosmel eller smeltet chokolade – Og massen tilmed fryses, hvilket er smart, hvis der skal gemmes lidt til fremtiden.

Nougatbidder med nødder og tranebær

Nougatbrud med nødder og tranebær er en sand juleklassiker, der forener sødme og syrlighed på perfekt vis. Her har jeg tilsat en blanding af ristede mandler, pistacienødder og tørrede tranebær, som giver både knas og farvespil. Bruddene er utroligt nemme at lave og kan tilpasses med dine yndlingsnødder eller tørrede frugter. De kan opbevares i tætsluttende dåser og fungerer også fantastisk som en hurtig værtindegave pakket i cellofan.

Rigtig god fornøjelse med at sprede julestemning i køkkenet og hos dem du har kær!