Den klassiske omelet
Har du lidt grøntsager, ost eller kød tilovers? Pisk æg sammen med lidt mælk, kom på en varm pande og tilsæt dine rester. Smager dejligt med et stykke ristet rugbrød og er perfekt til både morgenmad, frokost eller aftensmad.
Pastasovs af rest-grøntsager
Forvandel resterne af dine grøntsager til den skønne pastasovs. Blend grøntsager med bouillon, krydderier og fløde/kokosmælk for at tilføje smag og dybde. Du kan finde opskriften på min “Tøm Grøntsagsskuffen” pastasovs her, der smager fortrinligt og er nem at tilgå.
Cremet suppe
En god suppe smager altid dejligt. Kog dine grøntsager med bouillon og blend den lækker med enten kokosmælk eller fløde. Der er flere forskellige supper at finde på hjemmesiden, men jeg vil fremhæve opskriften på min luftige blomkålssuppe med gulerødder og kartofler. Den både smager skønt og er billig at lave.
Grød med topping
Grød med topping er en billig og nærende ret, der kan varieres i utallige versioner med ingredienser som frugt, nødder og sirup. Har du frugt der er ved at blive overmoden, kan du forvandle det til en lækker kompot og bruge det som topping. Dertil er det billigt at lave sin egen granola, der både fungerer som et sprødt, mættende og velsmagende element på alt fra grød til yoghurt.
Tortillas i fad
Har du rester af kød og stegte grøntsager? Så prøv at lave tortillas i fad! Fyld tortillas med rester af kylling, oksekød eller grøntsager som peberfrugt og løg. Det smager dejligt med lidt ost, avocado og salsa på toppen, og er en god måde af få brugt resterne på. En ret der både er god til hverdagen og gæster!
Tænk kreativt
En af de sjoveste måder at bruge rester på, er at udfordre dig selv i køkkenet. Prøv at lave en “restemiddag”, hvor du kun bruger, hvad du har i køleskabet og skufferne. Det kan være overraskende, hvor meget lækkert du kan skabe med lidt kreativitet.
Ris og pasta: Har du kogt for meget ris eller pasta? Lav en hurtig wokret med ris, grøntsager og en sojasauce-dressing, eller brug pastaen i en pastasalat med lidt olie, krydderurter og hvad du har.
Kød, grøntsager- og fisk: Brug dem som fyld i tærter, lasagne eller sammenkogte retter. Selv en lille mængde kan give masser af smag.
Ved at udnytte dine rester kan du ikke kun spare penge og undgå madspild, men også skabe nye og kreative retter.
Næste gang du står med en rest kød eller et halvt blomkål, så tænk på det som en mulighed for at eksperimentere i køkkenet.
Jeg håber, du er blevet inspireret til at udnytte dine rester på en ny måde og skabe spændende retter i køkkenet!
Opskrifter du skal smage
Gulerødder med bacon og lime
Bagte gulerødder med fetacreme
