Om mig
Velkommen til mit skønne madunivers!
Først og fremmest vil jeg sige tusind tak, fordi du har lyst til at følge med i mit madunivers. Det betyder meget for mig, at du er landet her og er nysgerrig efter at vide, hvem jeg er, og hvor inspirationen til mine opskrifter kommer fra.
Mit navn er Alberte, og jeg er oprindeligt fra Jylland. De seneste seks år har jeg boet i Odense, og for hvert år er jeg blevet mere og mere forelsket i det fynske. Derfor har jeg nu slået mig ned i et trelænget bindingsværkshus sammen med min forlovede, Alexander, som både fungerer som hjemmets tilsmagningsminister og trofaste heppekor. Vi har længe haft et ønske om at komme længere ud på landet, tættere på naturen, og skabe rammerne for en stor, sprudlende have – og det er nu blevet til virkelighed i Middelfart. Vi er i gang med at renovere vores drømmehjem fem minutter fra vandet, sammen med vores lille hundehvalp Huxi.
Jeg er vokset op med masser af hjemmelavet mad, tilberedt fra bunden af både min mor og far. Begge mine forældre er livsnydere med en stor kærlighed til rejser og mad, og det har uden tvivl smittet af på mig. Det er blandt andet det, der har inspireret mig til at skabe denne side, som blev lanceret i juni 2024. I dag bruger jeg størstedelen af min tid på at udvikle opskrifter og bygge et inspirerende opskriftunivers til dig, der kigger med.
Gennem mine ungdomsår har jeg rejst en del. Det begyndte med et år i Mexico som 16-årig, og siden har jeg rejst i store dele af verden – både som frivillig, i job og med rygsækken på ryggen. De oplevelser har sat dybe spor i mig, og det kommer særligt til udtryk i mit køkken. Jeg har især en stor kærlighed for gennemtrængende krydderier, citrus og friske krydderurter.
Jeg håber, du vil finde masser af inspiration til din madlavning her på siden, uanset om du leder efter en lækker dressing, små appetizers til gæsterne eller nye retter til aftensmaden.
Har du spørgsmål til mine opskrifter, eller har du bare lyst til at dele feedback, vil jeg elske at høre fra dig!
Tusind tak, fordi du følger med – og rigtig god fornøjelse med opskrifterne.
Med kærlighed fra køkkenet
Alberte