-
Tilb. tid 15 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 15 minutter min
Antal 2 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 2 æg
- 1/8 tsk flagesalt
- 2 kværn sort peber
- 20 gram hård og cremet ost vesterhavsost/krystaliseret cheddar/krystalost/høost
- Lidt flagesalt til æggeblommen
- Friskkværnet sort peber til servering
- Pyntegrønt kan udelades
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 220 grader og beklæde en bageplade med bagepapir
- Fordel forsigtigt æggeblommer og æggehvider, og hak osten helt fint
- Pisk æggehvider og flagesalt helt stive, så skålen kan vendes på hovedet
- Tilføj 2 kværn sort peber og finthakket ost, bland forsigtigt
- Fordel æggehvidemassen i runde skyer og lav en fordybning i midten, hvor æggeblommen senere kan ligge
- Kom æggeskyerne i ovnen og bag dem i 3 minutter
- Tag skyerne ud og placer forsigtigt en æggeblomme i hver
- Kom lidt flagesalt på æggeblommen og kom i ovnen i yderligere 3 minutter
- Pynt eventuelt æggeskyerne med friskkværnet peber og lidt pyntegrønt, og server med det samme
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Ost: Har du en rest god ost, er det her at du skal bruge den. Jeg går ofte efter en cremet ost som vesterhavsost eller krystalliseret cheddar, der er intense og cremede oste med god smag.