-
Tilb. tid 25 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 25 minutter min
Antal 4 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 120 gram hvedemel
- 1 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids fint salt
- 2 1/2 dl kærnemælk
- 1 stort æg eller 2 små
- 2 spsk smør smeltet
- 1 citron skal herfra
- 2 spsk blå birkes
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 90 grader (valgfrit, til at holde pandekagerne lune)
- Bland mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt sammen. Sæt til side
- I en mellemstor skål piskes kærnemælk, smeltet smør og æg sammen
- Tilføj melblandingen, citronskal og birkes til skålen, og rør forsigtigt rundt. Dejen skal kun røres sammen, til dejen netop er samlet
- Kom dejen på køl i 15 minutter
- Opvarm en stor pande ved middel varme, og smelt en god klat smør herpå
- Kom klatter af 2 spiseskefulde dej på, og steg pandekagerne gyldne på hver side. Pandekagen vendes på panden, når den danner små bobler
- Kom på en tallerken og hold dem lune i ovnen indtil servering
Alberte’s tips, tricks og gode råd
-
Forslag til tilbehør: Jeg holder meget af forskellig topping på pandekager. Jeg foretrækker nogle af disse smagssammensætninger:
- Nutella, bananer og bagte (samt afskallede) hasselnødder.
- Flødeskum, myntesukker og lys sirup.
- Vaniljeis og æble-pære kompot.
- Æblestykker eller bananer, stegte mandler og lys sirup.
- Flødeskum, syltetøj og hakket mørk chokolade.
- Flødeskum, lemoncurd og hakkede nødder.
- Frugtsalat af jordbær, blåbær og mango, sammen med lys sirup eller en kugle vaniljeis.