Amerikanske pandekager med citron og birkes

Amerikanske pandekager er altid et hit hos både store og små. I denne version er der tilføjet citron og blå birkes, der tilføjer lidt knas og ekstra smag til pandekagerne. Helt perfekte til hyggestunder med dem du holder af, eller søndag morgen når du trænger til selvforkælelse.
-

Tilb. tid 25 minutter
Holdbarhed 3 dage
Tid i alt 25 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 120 gram hvedemel
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 knivspids fint salt
  • 2 1/2 dl kærnemælk
  • 1 stort æg eller 2 små
  • 2 spsk smør smeltet
  • 1 citron skal herfra
  • 2 spsk blå birkes

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 90 grader (valgfrit, til at holde pandekagerne lune)
  • Bland mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt sammen. Sæt til side
  • I en mellemstor skål piskes kærnemælk, smeltet smør og æg sammen
  • Tilføj melblandingen, citronskal og birkes til skålen, og rør forsigtigt rundt. Dejen skal kun røres sammen, til dejen netop er samlet
  • Kom dejen på køl i 15 minutter
  • Opvarm en stor pande ved middel varme, og smelt en god klat smør herpå
  • Kom klatter af 2 spiseskefulde dej på, og steg pandekagerne gyldne på hver side. Pandekagen vendes på panden, når den danner små bobler
  • Kom på en tallerken og hold dem lune i ovnen indtil servering

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Forslag til tilbehør: Jeg holder meget af forskellig topping på pandekager. Jeg foretrækker nogle af disse smagssammensætninger:
    • Nutella, bananer og bagte (samt afskallede) hasselnødder. 
    • Flødeskum, myntesukker og lys sirup. 
    • Vaniljeis og æble-pære kompot.
    • Æblestykker eller bananer, stegte mandler og lys sirup.
    • Flødeskum, syltetøj og hakket mørk chokolade. 
    • Flødeskum, lemoncurd og hakkede nødder.
    • Frugtsalat af jordbær, blåbær og mango, sammen med lys sirup eller en kugle vaniljeis.

Fortsæt dit madeventyr

Tynde pandekager med kærnemælk

Bagt grød med pekannødder

Tiramisu chiagrød

Chiagrød med kakao og appelsin

Tynde pandekager med vanilje

Croffle med lemoncurd, chokolade og blåbær

Søg efter opskrift eller artikel