Bagt camembert med friske figner

Bagt camembert er en nem og lækker måde at forkæle sig selv eller gæsterne på. Den får sødme fra akaciehonning, duft af frisk rosmarin og en smule syrlighed fra balsamicoeddike. På toppen ligger skiver af friske figner, der bages med i ovnen og giver en cremet, afrundet smag. Smeltet camembert smager skønt på rugbrød, knækbrød, kiks eller baguette.
-

Tilb. tid 5 minutter
Holdbarhed 3 dage
Tid i alt 20 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1 rund camembert
  • 2 tsk akaciehonning deles i to
  • 1 tsk balsamicoeddike
  • 1/2 tsk flagesalt deles i to
  • 1 kværn sort peber
  • 2 friske figner
  • 15 nåle/blade frisk rosmarin deles i to
  • Brød, knækbrød eller rugbrød til servering

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft
  • Krøl et stykke bagepapir og fold det ud igen, og buk det lidt ned i midten.
  • Skær forsigtigt ned i camemberten (inden for skorpen) på tværs ad to led, så der dannes riller i et ternet mønster
  • Kom det krøllede bagepapir på en bageplade og placer camembert i midten
  • Kom forsigtigt den ene teskefuld honning og balsamicoeddike over osten (indenfor skorpen). Drys med halvdelen af saltet, halvdelen af rosmarin og lidt friskkværnet peber. Lad det trække et par minutter, så honning og eddike kan trænge ned i rillerne
  • Skær fignerne i tykke skiver, og læg dem oven på osten, så de overlapper hinanden og fylder hele toppen
  • Drys med det sidste flagesalt og friske rosmarin, og bag i ovnen i 15 minutter
  • Tag osten ud af ovnen og top med 1 tsk akaciehonning
  • Server straks sammen med knækbrød, ristet rugbrød eller skiver af ristet baguette

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Knas: Ønsker du lidt knas, kan du drysse den færdigbagte camembert med lidt grofthakkede pistacienødder eller valnødder.
  • Airfryer: Du kan lave denne camembert i airfryer ved at reducere graderne til 160. 

Fortsæt dit madeventyr

Tærte med hokkaido, feta og flødeost

Grillet aubergine med burrata og pesto

Prosciutto med nektariner, mozzarella og mandler

Empanadas med kylling og krydderier

Jomfruhummerhaler med urter og hvidløg

Sprøde Chicken Bites

Søg efter opskrift eller artikel