-
Tilb. tid 5 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 20 minutter min
Antal 4 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 1 rund camembert
- 2 tsk akaciehonning deles i to
- 1 tsk balsamicoeddike
- 1/2 tsk flagesalt deles i to
- 1 kværn sort peber
- 2 friske figner
- 15 nåle/blade frisk rosmarin deles i to
- Brød, knækbrød eller rugbrød til servering
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Krøl et stykke bagepapir og fold det ud igen, og buk det lidt ned i midten.
- Skær forsigtigt ned i camemberten (inden for skorpen) på tværs ad to led, så der dannes riller i et ternet mønster
- Kom det krøllede bagepapir på en bageplade og placer camembert i midten
- Kom forsigtigt den ene teskefuld honning og balsamicoeddike over osten (indenfor skorpen). Drys med halvdelen af saltet, halvdelen af rosmarin og lidt friskkværnet peber. Lad det trække et par minutter, så honning og eddike kan trænge ned i rillerne
- Skær fignerne i tykke skiver, og læg dem oven på osten, så de overlapper hinanden og fylder hele toppen
- Drys med det sidste flagesalt og friske rosmarin, og bag i ovnen i 15 minutter
- Tag osten ud af ovnen og top med 1 tsk akaciehonning
- Server straks sammen med knækbrød, ristet rugbrød eller skiver af ristet baguette
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Knas: Ønsker du lidt knas, kan du drysse den færdigbagte camembert med lidt grofthakkede pistacienødder eller valnødder.
- Airfryer: Du kan lave denne camembert i airfryer ved at reducere graderne til 160.