Bagte tomater med avocadocreme

Bagte tomater med avocadocreme er et enkelt og smagfuldt tilbehør, der passer perfekt til grillretter og sommerens middage. Cherrytomaterne bages i ovnen med frisk persille, så de bliver cremede og sødmefulde. De serveres med en luftig avocadocreme med hvidløg, feta og et strejf af citron, som tilfører masser af friskhed og smag. Et farverigt tilbehør, der er nemt at lave og som stråler på bordet.
-

Tilb. tid 10 minutter
Holdbarhed 4 dage
Tid i alt 40 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

Bagte tomater

  • 200 gram farverige cherrytomater
  • 1 spsk raps- eller olivenolie
  • 1 spsk hakket frisk persille
  • 1/2 tsk sukker
  • 1/4 tsk fint salt
  • 3 kværn sort peber

Avocadocreme

  • 2 modne avocado
  • 250 gram creme fraiche
  • 100 gram feta
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 hvidløg revet
  • 1/2 tsk fint salt evt. lidt mere
  • Et nip chiliflager

Fremgangsmåde

Bagte tomater

  • Tænd ovnen på 170 grader varmluft
  • Halver cherrytomaterne og bland dem med de resterende ingredienser
  • Fordel tomaterne på en bageplade beklædt med bagepapir med den skårne side opad
  • Bag tomaterne i 30 minutter og lad køle herefter

Avocadocreme

  • Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend, til en ensartet luftig creme. Smag til med salt, citron og hvidløg

Anretning

  • Anret avocadocreme i en skål eller dyb tallerken
  • Fordel tomaterne ovenpå med den skårne side opad

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Creme fraiche: Kan erstattes af græsk yoghurt 10%.
  • Persille: Kan erstattes af basilikum eller koriander. 

Fortsæt dit madeventyr

Pisket smør med citron og pistacie

Pesto med bimi og ristede græskarkerner

Avocado-dip med feta og yoghurt

Krustader med rejer og stenbiderrogn

Farverig tomatsalat med skalotteløg

Blinis med stenbiderrogn og dild

Søg efter opskrift eller artikel