-
Tilb. tid 10 minutter min
Holdbarhed 4 dage d
Tid i alt 40 minutter min
Antal 6 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
Bagte tomater
- 200 gram farverige cherrytomater
- 1 spsk raps- eller olivenolie
- 1 spsk hakket frisk persille
- 1/2 tsk sukker
- 1/4 tsk fint salt
- 3 kværn sort peber
Avocadocreme
- 2 modne avocado
- 250 gram creme fraiche
- 100 gram feta
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 hvidløg revet
- 1/2 tsk fint salt evt. lidt mere
- Et nip chiliflager
Fremgangsmåde
Bagte tomater
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft
- Halver cherrytomaterne og bland dem med de resterende ingredienser
- Fordel tomaterne på en bageplade beklædt med bagepapir med den skårne side opad
- Bag tomaterne i 30 minutter og lad køle herefter
Avocadocreme
- Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend, til en ensartet luftig creme. Smag til med salt, citron og hvidløg
Anretning
- Anret avocadocreme i en skål eller dyb tallerken
- Fordel tomaterne ovenpå med den skårne side opad
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Creme fraiche: Kan erstattes af græsk yoghurt 10%.
- Persille: Kan erstattes af basilikum eller koriander.