Bananbrød med chokolade

Bananbrød er en skøn spise, der kan nydes både kold og varm. Herhjemme bliver det ofte et sundere og mættende valg til den lille sult, morgenmaden, hyggestunden og snacksulten. Dejen kan også komme i muffinsforme og er dermed god til madpakken. Der kan tilføjes nødder til dejen for at give den lidt knas og ekstra mineraler.
-

Tilb. tid 15 minutter
Holdbarhed 4 dage
Tid i alt 1 time
Antal 8 personer

Ingredienser

  • 3 mellemstore overmodne bananer
  • 75 gram smør smeltet
  • 125 gram sukker
  • 2 æg S/M
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1/2 tsk flagesalt eller 1/4 tsk fint salt
  • 200 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 75 gram chokolade hakket

Fremgangsmåde

  • Smelt smør og lad køle lidt
  • Tænd ovnen på 175 grader
  • Mos bananerne og kom dem i en mellemstor skål
  • Tilføj smeltet smør og rør rundt
  • Tilføj sukker, æg, vanilje og salt, rør rundt
  • Bland hvedemel med bagepulver, og tilføj til blandingen. Rør grundigt
  • Tilføj hakket chokolade og rør rundt
  • Kom i en bageform beklædt med bagepapir
  • Bag i ca. 45-50 minutter. Den er færdig når der ikke længere er dej tilbage, når man stikker i den
  • Server lun eller kold og opbevar på køl

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Nødder: Halvdelen af chokoladen kan erstattes af nødder (eller man kan tilføje 40 gram nødder til dejen). Jeg bruger ofte hakkede pekannødder, der giver en dejlig sprød tekstur til brødet. Der kan også tilføjes 40 gram hasselnødder eller mandler til dejen, der tilføjes i samme step som chokoladen. Her plejer jeg at riste hasselnødderne i 7-8 minutter på panden ved middel varme. Afskal hasselnødderne og hak dem groft, inden de tilføjes til dejen.

Fortsæt dit madeventyr

Chiagrød med kakao og appelsin

Tynde pandekager med vanilje

Croffle med lemoncurd, chokolade og blåbær

Bananbrød med yoghurt og stegte blåbær

Bananbrød med chia, mandler og yoghurt

Flødebollefad med vaniljeskum

Søg efter opskrift eller artikel