-
Tilb. tid 15 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 15 minutter min
Antal 8 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 12 flødeboller med og uden kokos
- 175 gram makroner let knuste
- 2 1/2 dl fløde 36 eller 38%
- 1 spsk flormelis
- 4 spsk skyr med vanilje se tips
- 3 passionsfrugter se tips
- 125 gram blåbær
- 75 gram mørk eller lys chokolade i knapper eller hakket
- Frisk mynte til pynt
Fremgangsmåde
- Kom fløde og flormelis i en stor skål og pisk til en let flødeskum
- Tilføj skyr heri og vend rundt med en dejskraber
- Fordel de knuste makroner på et stort fad, og tryk flødebollerne ned i med bunden opad
- Ovenpå de knuste makroner og flødeboller fordeles flødeskum i store klatter
- Halvér halvdelen af blåbærrene, og fordel både de hele og halve blåbær samt passionsfrugten over fadet
- Pynt med friske mynteblade og chokolade, og sæt fadet på køl indtil servering
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Samling af desserten: Du kan samle desserten tidligere samme dag eller klargøre alle elementer, så at den let kan samles inden servering. Hvis alle elementer samles og står på køl i nogle timer, vil flødeskummet sætte sig og få en fastere konsistens. Det går ikke ud over smagen – tværtimod – men teksturen ændrer sig, da makronerne suger en smule væske.
- Frugt og bær: Du kan vælge lige netop de bær og frugter, du foretrækker. Jeg anbefaler dog at vælge frugter og bær med en god syre, da desserten er ret sød i sig selv.
- Skyr: Du kan sagtens bruge naturel skyr uden vanilje. I så fald kan du tilføje lidt ekstra flormelis og eventuelt 1 teskefuld vaniljesukker for smag.