Fuldkornstærte med aubergine og havarti

Denne fuldkornstærte er en nem og velsmagende ret, hvor en købt fuldkornsbund gør det hurtigt at komme i gang. Auberginen bages i ovnen, så den bliver blød og let gylden, og giver en mild og fyldig smag til tærten. Fyldet består af aged havarti og flødeost, som giver en cremet konsistens og en god, afrundet smag. Tærten toppes med sesamfrø for lidt ekstra tekstur og et drys frisk persille, der giver lidt farve og friskhed. En enkel tærte, der egner sig godt til både frokost og aftensmad, og som er let at servere sammen med en salat ved siden af.
Udskriv
Pin Recipe
-

Tilb. tid 15 minutter
Holdbarhed 3 dage
Tid i alt 45 minutter
Antal 1 tærte

Ingredienser

Bagt aubergine

  • 1 aubergine skåret i tern af 1x1 cm
  • 3 spsk olie
  • 2 tsk stødt koriander
  • 1 tsk løgpulver
  • 3/4 tsk fint salt

Tærte

  • 1 færdig tærtedej fuldkorn eller hvid
  • 100 gram flødeost naturel
  • 100 gram aged havarti fra Castello eller vesterhavsost/gammel knas
  • 1 spsk sesamfrø
  • 1/2 tsk flagesalt eller 1/4 tsk fint salt
  • 1 æg til pensling
  • En håndfuld persille topping

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft
  • Skær aubergine i tern (1x1 cm) og bland med olie og krydderier
  • Kom på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen i 15 minutter

Tærte

  • Fold tærtedejen ud og kom på bagepapir
  • Smør tærten, pånær de yderste centimeter, med flødeost
  • Kom de bagte aubergine ovnenpå flødeost og fordel tern af aged havarti ovenpå
  • Drys med sesamfrø og flagesalt ovenpå fyldet
  • Lav en kant ved at folde dejens yderkant op ved at bukke den ind over sig selv hele vejen rundt. Pres samlingerne let ned.
  • Pensl kanten med sammenpisket æg og bag i ovnen i 16-18 minutter ved 180 grader varmluft (tærten er færdig når den er gyldenbrun)
  • Drys med lidt persille og server entent varm eller afkølet

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Persille: Kan erstattes af basilikum eller frisk koriander. 

Fortsæt dit madeventyr

Måltidssalat med æg, kartofler og puffede linser

Wok med hvid miso og kylling

Nudler med hakket kylling og grønt

Pisket ricotta med citronolie og basilikum

Kyllingefrikadeller med butter beans

Butterdejstærte med zucchini og mozzarella

Søg efter opskrift eller artikel