Gulerødder med bacon og lime

Gulerødder er en alsidig grøntsag, der smager fantastisk og kan tilberedes på mange måder. I denne opskrift får de sprøde gulerødder et lækkert twist med sprød bacon og frisk lime, som tilføjer både fylde og friskhed. Kombinationen af den naturlige sødme fra gulerødderne og den salte bacon gør retten både enkel og smagfuld. Det er et perfekt tilbehør til kød, tapas eller salater.
-

Tilb. tid 5 minutter
Holdbarhed 3 dage
Tid i alt 50 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 8 mellemstore gulerødder med skræl i nogenlunde samme størrelse
  • 8 skiver bacon
  • 1 spsk flydende honning
  • 1 spsk frisk timian
  • 1/2 lime revet skal og saft herfra
  • 1 tsk flagesalt

Til servering

  • Balsamico glace*
  • Friskkværnet sort peber
  • Flagesalt
  • Frisk timian

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 190 grader
  • Rens gulerødderne grundigt
  • Sno en skive bacon rundt om hver gulerod, og placer på en bageplade med bagepapir
  • Bag gulerødderne i 20 minutter
  • Bland honning, timian, limesaft, limeskal og salt
  • Pensl de varme gulerødder med blandingen
  • Bag i yderligere 22-25 minutter, til baconen er blevet helt sprød
  • Server med balsamico glace, lidt flagesalt, friskkværnet peber og frisk timian

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Balsamico glace: Kan købes i de fleste større supermarkeder. Lav din egen balsamico glace: Hæld 100 ml balsamicoeddike i en kasserolle og opvarm til kogepunktet, rør rundt undervejs. Lad den koge ind til den opnår en tyk konsistens, og tilføj lidt flagesalt. Kan bruges med det samme eller opbevares på køl i lukket glas. 

Fortsæt dit madeventyr

Nudelsalat med peanutbutter-dressing

Kokosris med lime

Ovnbagte gulerødder og pastinakker med feta

Grillet aubergine med burrata og pesto

Lun kartoffelsalat med estragon og citron

Søg efter opskrift eller artikel