Hel bagt blomkål med hvidløg og persille

Blomkål er en alsidig grøntsag, der kan tilberedes på mange måder. I denne opskrift bliver den bagt i ovnen og penslet med en smørblanding fyldt med smag. Når blomkålen er færdigbagt, får den en blød yderside, mens stokken stadig har lidt bid, hvilket giver en dejlig kontrast i teksturen.
-

Tilb. tid 10 minutter
Holdbarhed 4 dage
Tid i alt 1 time 10 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 1 blomkål

Marinade

  • 40 gram smør
  • 1 spsk hakket frisk persille
  • 1 fed hvidløg revet/presset
  • 1 tsk flagesalt
  • 1/2 citron skal herfra
  • 3 kværn sort peber

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 190 grader
  • Smelt smør ved middel varme, tag af varmen og kom de resterende ingredienser til marinaden i
  • Fjern bladene fra blomkålet og skær lidt af stokken, så det kan stå stabilt (den skal forblive intakt)
  • Kom bagepapir på en bageplade og stil blomkålet herpå
  • Pensl grundigt blomkålet ind i det smeltede kryddersmør, og stil bagepladen i ovnen på nederste rille
  • Bag blomkålet i ca. 1 time*
  • Dæk blomkålet med et stykke staniol hvis det begynder at blive for mørkt undervejs. Jeg plejer at dække blomkålet til når der er ca. 15 minutter tilbage, men det varierer fra ovn til ovn
  • Serveres lunt

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Størrelse: Er det et stort blomkål, forlænges bagetiden med 10-15 minutter. 

Fortsæt dit madeventyr

Nudelsalat med peanutbutter-dressing

Kokosris med lime

Ovnbagte gulerødder og pastinakker med feta

Grillet aubergine med burrata og pesto

Lun kartoffelsalat med estragon og citron

Søg efter opskrift eller artikel