-
Tilb. tid 20 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 40 minutter min
Antal 2 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 375 gram jordskokker vægt uden skræl
- 60 gram kartofler vægt uden skræl
- 25 gram smør
- 1/2 dl fløde
- 1 tsk flagesalt
- 1 tsk citronsaft
Fremgangsmåde
- Fyld en gryde med vand (uden salt!) og skræl grøntsagerne
- Skær grøntsagerne i tern og kom ned i gryden
- Giv grøntsagerne et opkog og skru ned til middel varme
- Lad grøntsagerne småkoge i 20 minutter
- Tjek at grøntsagerne er gennemkogt og si vandet fra
- Kom dem i en blender/foodprocessor og tilføj de resterencde ingredienser (gem en smule af fløden til at justere konsistensen med)
- Smag puréen til og server den varm
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Forberedelse: Puréen kan laves forud og varmes op ved lav varme. Lav da puréen lidt tyndere, da noget af væsken vil fordampe.
- For tyk konsistens: Tilføj lidt smør eller fløde.
- For tynd konsistens: Det er svært at redde en tynd puré, så hellere holde lidt igen med fløden og justere konsistensen løbende. Er den blevet for tynd kan puréen varmes ved lav varme i en kasserolle, da det vil fordampe lidt af væsken.