Kartoffelskiver med hvidløg og rosmarin

Kartoffelskiver i lange rækker, smurt med hvidløg og friske krydderurter. Uanset om det er som tilbehør til aftensmaden, som snack eller til tapas, er disse kartofler et kæmpe hit. Kartoflerne får en sprød kant og blød midte, og smager skønt med en god dressing. Jeg har givet et bud på en dressing der smager dejligt til, som er fyldt med skalotteløg og krydderurter.
-

Tilb. tid 10 minutter
Holdbarhed 3 dage
Tid i alt 1 time
Antal 6 personer

Ingredienser

Kartofler

  • 1 kilo kartofler
  • 5 spsk rapsolie
  • 2 spsk frisk rosmarin finthakket
  • 2 tsk flagesalt
  • 2 fed hvidløg

Dressing (forslag)

  • 3 spsk creme fraiche 18%
  • 1/2 skalotteløg finthakket
  • 2 spsk finthakkede krydderurter basilikum, persille og/eller timian
  • 1 tsk flagesalt
  • 1/2 citron revet skal herfra
  • 1/4 fed hvidløg kan udelades
  • 1/2 tsk sukker

Fremgangsmåde

Kartofler

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft
  • Bland olie, hakket rosmarin, salt og hvidløg
  • Skær kartofler i forholdsvist tynde skiver og kom dem på en bageplade med bagepapir. Placer hver kartoffel i en lang række, hvor skiverne overlapper hinanden (1 kartoffel udgør 1 kartoffelrække)
  • Pensl kartoflerne med olieblandingen
  • Bag i ovnen i ca. 45-50 minutter og er færdige når let gylde i siderne
  • Serveres lune med din foretrukne dressing

Dressing (forslag)

  • Bland alle ingredienser, og smag til med citron, sukker og salt
  • Pynt eventuelt med hakket skalotteløg og krydderurter

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Fremgangsmetode: Du kan finde videoen af fremgangsmetoden på instagram ved at trykke HER
  • Skalotteløg: Kan erstattes af rødløg. 
  • Rosmarin: Kan erstattes af timian eller persille. 

Fortsæt dit madeventyr

Nudelsalat med peanutbutter-dressing

Kokosris med lime

Ovnbagte gulerødder og pastinakker med feta

Grillet aubergine med burrata og pesto

Lun kartoffelsalat med estragon og citron

Søg efter opskrift eller artikel