Kernebarer med mørk chokolade

Kernebarer er en af de sundere snacks, takket være den store mængde frø og kerner. Opskriften er simpel, og de smager virkelig godt. Jeg har altid et par stykker i køleskabet, når snacksulten melder sig. Med varme krydderier og lys sirup får de både en lækker smag og en karamelliseret overflade. De er også perfekte til at tage med på farten, i madpakken eller i picnickurven.
-

Tilb. tid 20 minutter
Holdbarhed 21 dage
Tid i alt 1 time 20 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

Kernebarer

  • 70 gram græskarkerner
  • 70 gram solsikkekerner
  • 35 gram sesamfrø
  • 45 gram lys sirup
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk flagesalt
  • 1/2 tsk stødt kanel
  • 1/2 tsk kardemomme

Chokoladebund

  • 75 gram hvid, lys eller mørk chokolade
  • 1/2 tsk kokosolie

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 175 grader
  • Bland alle frø/kerner, sirup, krydderier og flagesalt i en stor skål, indtil det hele er godt blandet
  • Fordel blandingen i ønsket størrelse muffinform, og brug gerne en silikonebakke for nemt at kunne få dem ud 
  • Bag i 18-20 minutter, indtil de er gyldne. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter. Når bakken er kold nok til at røre ved, sættes den i køleskabet 1 time eller fryseren i 1/2 time for at gøre det lettere at fjerne barerne og dyppe dem i chokolade
  • Smelt chokolade over vandbad og tilføj kokosolie. Bland grundigt 
  • Kom bagepapir på et skærebræt. Tag forsigtigt barerne ud af formen, dyp bunden i chokolade og placer dem på bagepapiret. Har du ekstra chokolade kan du drysse det over barerne
  • Sæt bagepladen i køleskabet eller fryseren i 10-15 minutter, så chokoladen kan hærde, inden du opbevarer dem i en lufttæt beholder.

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Chokolade: Der kan gøres brug af både hvid, lys og mørk chokolade til bunden.
  • Fremgangsmetode: Du kan finde video af fremgangsmetoden på instagram ved at trykke HER

Fortsæt dit madeventyr

Snickersbidder med karamel og chokolade

Sprøde Chicken Bites

Cheddar bites med butterdej, ost og skinke

Tahinbrud med nødder, kerner og mørk chokolade

Peanutbutter-kugler med kikærter og havregryn

Kakaobowl med banan, dadler og peanutbutter

Søg efter opskrift eller artikel