-
Tilb. tid 15 minutter min
Holdbarhed 30 dage d
Tid i alt 45 minutter min
Antal 1000 ml
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 2 skalotteløg finthakket
- 3 fed hvidløg finthakket
- 1 spsk rapsolie
- 900 gram cherrytomater halverede
- 2 æbler i tern
- 4 spsk æblecidereddike
- 4 spsk brun farin med top
- 1 1/4 tsk fint salt måske lidt mere
- 1/4 tsk milde chiliflager
- 1/8 tsk kanel
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 4 kværn sort peber
Fremgangsmåde
- Opvarm en gryde ved middel varme og tilføj olie
- Steg finthakket skalotteløg og hvidløg, til løgene er gennemsigtige
- Tilføj resten af ingredienserne og lad simre i 30 minutter ved middel/middelhøj varme
- Ønsker man en fin ketchup, kan man blende den med en stavblender
- Kom på et skoldet glas og opbevar på køl
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Tomater: Der kan også gøres brug af almindelige grofthakkede tomater. Da de ikke er lige så søde som cherrytomater, skal der smages til med lidt mere sukker og salt.