-
Tilb. tid 25 minutter min
Holdbarhed 14 dage d
Tid i alt 25 minutter min
Antal 10 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 195 gram sesamfrø
- 1/2 dl raps- eller solsikkeolie
- 1/2 tsk flagesalt
- 1 1/2 tsk lys sirup kan udelades
Fremgangsmåde
- Rist sesamfrø på en pande ved middel varme til de er en lys gylden farve, rør undervejs og skru lidt ned for varmen, hvis at det går for stærkt
- Blend sesam med olie i en foodprocessor, til massen er flydende. Det tager typisk 4-5 minutter. Skrab siderne ned et par gange undervejs
- Tilføj salt og sirup, og kør igen i et minuts tid
- Hvis massen er for fast, kan du tilsætte lidt ekstra olie og blende det sammen igen
- Opbevar i et skoldet glas med tætsluttende låg i køleskabet
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Ristning af sesam: Jo mørkere du rister sesamfrøene, des mere bitre vil de blive i smagen. Du kan se at sesamfrøene er ristet let ved at de får en fin gylden farve og bliver mere blanke, da den naturlige olie i sesam udskilles når de får varme.