Makroner med grape og brændt hvid chokolade

En skøn og let dessert med frisk grapefrugt, luftig fløde og sprøde makroner. Den er hurtig at samle og kan laves klar på bare fem minutter – perfekt både som let dessert og som en sød snack i løbet af dagen. Bunden består af sprøde makroner, toppet med en blød flødecreme med cremefraiche og afsluttet med frisk grapefrugt og brændt hvid chokolade.
-

Tilb. tid 15 minutter
Holdbarhed 2 dage
Tid i alt 15 minutter
Antal 4 portioner

Ingredienser

Brændt hvid chokolade

  • 70 gram hvid chokolade

Flødecreme

  • 2 1/2 dl fløde
  • 1 1/2 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 3 spsk creme fraiche 9% eller 18%

Derudover

  • 20 makroner eventuelt ekstra til pynt
  • 3 grapefrugter skåret i fileter

Fremgangsmåde

Brændt hvid chokolade

  • Tænd ovnen på 185 grader varmluft
  • Kom hvid chokolade på en bageplade med bagepapir (hvis ikke det er i ét stykke, skal det ligge helt tæt)
  • Bag chokoladen i 7-8 minutter, tag det ud af ovnen og bevæg en gaffel igennem det, så at det smuldrer. Lad køle

Flødecreme

  • Pisk fløde, sukker og vanilje til en fast flødeskum
  • Bland creme fraiche med flødeskummen til den er ensartet

Sammensætning af desserten

  • Knus makroner og skær grape i fileter*
  • Kom grapefileterne på køkkenrulle, for at tage lidt af saften
  • Fordel makroner i glas og kom flødecremen ovenpå. Top med grape og brændt hvid chokolade (eventuelt lidt knuste makroner)

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Fileter: Med en skarp kniv skæres top og bund af grapen, så du kan se ind til grapekødet. Skær skrællen af, fra top til bund, ved at lade kniven følge grapens runding. Skær mellem lamellerne på grapen, så tæt på lamellen som du kan komme, for at frugtkødet skæres fri som en lille halvmåne. Fortsæt hele vejen rundt, indtil der ikke er flere fileter tilbage. 

Fortsæt dit madeventyr

Mangopuré med flødeyoghurt

Luftig og cremet tiramisu

Tynde pandekager med kærnemælk

Flødeostecreme med passionsfrugt

Grape med luftig fløde

Tynde pandekager med vanilje

Søg efter opskrift eller artikel