-
Tilb. tid 10 minutter min
Holdbarhed 4 dage d
Tid i alt 6 timer t 10 minutter min
Antal 5 portioner
Undgå sort skærm
Ingredienser
Mangopuré
- 2 modne/overmodne mango
- 1 lime saften herfra
- 1 1/2 spsk vand
- 1/2 spsk sukker lidt mere, hvis mangoen ikke er meget moden
Flødeyoghurt
- 2 dl fløde
- 1 1/2 spsk sukker
- 1 1/2 tsk vaniljesukker
- 3 spsk græsk yoghurt
Derudover
- 8-12 ladyfingers
- Eventuelt lidt kokosflager eller flager af hvid chokolade til pynt
Fremgangsmåde
Mangopuré
- Blend mango, limesaft, vand og sukker til en ensartet puré
- Smag til og stil til side
Flødeyoghurt
- Pisk fløde, sukker og vanilje til en fast flødeskum* med elpisker
- Tilføj græsk yoghurt og pisk kortvarigt ved lav hastighed
Sammensætning
- Kom lidt mangopuré i bunden af et glas (eller et fad*) og kom en stribe af halverede ladyfingers i en række ovenpå
- Fordel en god spiseskefuld mangopuré oven på ladyfingers, og sørg for, at de er helt dækket
- Kom et par spiseskefulde flødeyoghurt ovenpå og lav en lille fordybning
- Top med mangopuré og stil på køl i minimum 6 timer (gerne op til et døgn)
- Pynt eventuelt med kokosflager eller hvid chokolade
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- I fad: Desserten kan også med fordel laves i et fad – ligesom når man laver tiramisu. Start med et lag mangopuré i bunden af fadet, og byg derefter desserten op i lag med ladyfingers og flødecreme. Slut af med et lag creme, og pynt eventuelt med resten af mangopuréen ved at lave små klatter på toppen og forsigtigt trække en ske igennem, så det danner et fint mønster.
- Flødeyoghurt: *Hvid du ønsker flødeyoghurten mindre fast, piskes der blot en letpisket flødeskum i stedet.