-
Tilb. tid 15 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 15 minutter min
Antal 4 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 1 pakke crispsalat salat med ærtesmag
- 1 galiamelon i skiver, stykker eller kugler
- 1/2 agurk
- 1 avocado skåret i skiver og eventuelt dryppet med lidt citron*
- 1/2 rødløg i tynde både
- 200 gram cremet feta gerne fra blok
- 125 gram blåbær skyllet og halvdelen halveret
- 4 skiver serranoskinke
- 1 dl cashewnødder el. salte mandler hakket groft
- Frisk basilikum til pynt
- Balsamico crema*
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 grader
- Fordel skiverne af serranoskinke på en bageplade med bagepapir
- Steg i ovnen i ca. 8-9 minutter, til det er blevet sprødt. Lad køle
- Forberede alle grøntsager og frugter
- Del crispsalaten i mindre stykker og fordel på et fad
- Fordel agurk, rødløg, avocado og melonstykker over salaten
- Fordel feta udover, og drys med de hele/halve blåbær
- Knæk serranoskinke i mindre stykker og drys ud over salaten
- Slut af med hakkede nødder, frisk basilikum og godt med balsamico crema
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Avocado: For at undgå at avocado bliver brunt, kan man med fordel dryppe citronsaft udover skiverne.
- Balsamico crema: Er en tyk reduktion af balsamicoeddike. Kan købes i de fleste større supermarkeder. Lav din egen balsamico glace: Hæld 100 ml balsamicoeddike i en kasserolle og opvarm til kogepunktet, rør rundt undervejs. Skru lidt ned for varmen og lad koge ind til den opnår en tyk konsistens. Lad køle og tilføj lidt flagesalt. Kan bruges med det samme eller opbevares på køl i lukket glas.