-
Tilb. tid 5 minutter min
Holdbarhed 2 dage d
Tid i alt 15 minutter min
Antal 2 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 4 skiver godt toastbrød vælg dit foretrukne, med eller uden fuldkorn
- 2 store skiver god skinke jeg foretrækker prosciutto
- 4 skiver god ost
- 4 tsk god mayonnaise
- Smør til stegning
- 4 æg
- Lidt olie til stegning
- Flagesalt
- Friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde
- Opvarm en pande ved middel varme
- Smør alle skiver toast med et tyndt lag mayonnaise
- Kom ost og skinke på halvdelen af skiverne, og top med lidt flagesalt
- Kom en skive toast ovenpå en med fyld, og smør den med smør på den øverste skive
- Steg toasten med smørsiden nedad i nogle minutter til den er blevet gyldenbryn og sprød. Gentag på den anden side og tag af varmen
- Tilføj lidt olie til panden og steg spejlæggene herpå. Husk at krydre med salt og peber
- Kom spejlægget på den pandestegte toast og nyd eventuelt med lidt frugter og grøntsager ved siden af
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Valg af skinke: Vælg gerne en italiensk skinke til denne toast. Jeg går altid efter en prosciutto cotto, der kan findes i de fleste supermarkeder. Denne type skinke er kogt og saltet, hvilket bidrager med meget smag til toasten.
- Valg af ost: Vælg gerne en ost der har godt med smag. Osten spiller en central rolle i en toast, hvoraf det bedst resultat opnåes ved at vælge en kvalitetsost.