Nem mayo med stavblender

En nem mayonnaise der laves på under fem minutter, kun ved brugen af stavblender. Den smager skønt, og bliver både lys og luftig. Der kan tilføjes lidt frisk hvidløg, hvis du vil lave en dejlig aioli til tapas og sandwiches. Fremgangsmetoden er simpel, da alt kommes i et smalt glas og blendes med en stavblender, til du opnår den rette konsistens. Nemmere bliver det ikke - og så kan du godt pakke mayonnaisen fra supermarkedet væk, da denne smager langt bedre.
-

Forb. tid 5 minutter
Holdbarhed 4 dage
Tid i alt 5 minutter
Antal 12 portioner

Ingredienser

  • 1 æg
  • 2 dl rapsolie
  • 2 tsk æblecider- eller hvidvinseddike
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 1/2 tsk dijonsennep
  • 1/2 tsk flagesalt måske lidt mere

Fremgangsmåde

  • Klargør en stavblender og tilhørende blenderglas (eller anden smal plastikskål, såsom et målebæger)
  • Kom alle ingredienser i blenderglasset
  • Sæt stavblenderen ned i bunden af bægeret
  • Tænd for stavblenderen og hold den ned mod bunden, indtil at massen starter med at tykne
  • Kør blenderen op og ned, indtil at du får den ønskede konsistens
  • Smag til med salt, citron og sennep
  • Hæld på et tætlukket glas og opbevar på køl

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Aioli: Tilføj 1/2 revet hvidløg til massen, inden at den blendes. 
  • Urtemayo: Tilføj lidt finthakket estragon, persille eller basilikum til mayonnaisen, enten før eller efter at den er blendet. 
  • Chilimayo: Tilføj lidt chiliolie eller chiliflager til mayonnaisen, før at den blendes. 

Fortsæt dit madeventyr

Tomatketchup med cherrytomater

Persillesovs med bouillon og citron

Krydderurte-dressing med hvidløg og citron

Ramsløgspesto

Pisket ramsløgssmør med hvidløg og citron

Søg efter opskrift eller artikel