-
Forb. tid 5 minutter min
Holdbarhed 4 dage d
Tid i alt 5 minutter min
Antal 12 portioner
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 1 æg
- 2 dl rapsolie
- 2 tsk æblecider- eller hvidvinseddike
- 2 tsk citronsaft
- 1 1/2 tsk dijonsennep
- 1/2 tsk flagesalt måske lidt mere
Fremgangsmåde
- Klargør en stavblender og tilhørende blenderglas (eller anden smal plastikskål, såsom et målebæger)
- Kom alle ingredienser i blenderglasset
- Sæt stavblenderen ned i bunden af bægeret
- Tænd for stavblenderen og hold den ned mod bunden, indtil at massen starter med at tykne
- Kør blenderen op og ned, indtil at du får den ønskede konsistens
- Smag til med salt, citron og sennep
- Hæld på et tætlukket glas og opbevar på køl
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Aioli: Tilføj 1/2 revet hvidløg til massen, inden at den blendes.
- Urtemayo: Tilføj lidt finthakket estragon, persille eller basilikum til mayonnaisen, enten før eller efter at den er blendet.
- Chilimayo: Tilføj lidt chiliolie eller chiliflager til mayonnaisen, før at den blendes.