Ovnbagte gulerødder og pastinakker med feta

Bagte gulerødder og pastinakker er et enkelt og virkelig lækkert tilbehør, hvor grøntsagernes naturlige sødme får et lille løft af olie, sirup og flagesalt. Mandlerne bliver dejligt sprøde i ovnen, og sammen med en cremet feta på toppen får du den perfekte kombination af sødt, salt og knas. En nem lille ret, der passer til det meste – og som altid smager af lidt mere.
Udskriv
Pin Recipe
-

Tilb. tid 10 minutter
Holdbarhed 3 dage
Tid i alt 40 minutter
Antal 5 personer

Ingredienser

  • 500 gram pastinakker
  • 500 gram gulerødder
  • 4 spsk lys sirup
  • 3 spsk rapsolie
  • 1 tsk flagesalt
  • 150 gram feta
  • 100 gram mandler

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 190 grader varmluft
  • Skræl pastinakkerne (samt gulerødderne, hvis skrællen ikke spises), og skær både pastinakker og gulerødder i lange, kvarte stave
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel grøntsagsstavene herpå
  • Bland sirup, olie og flagesalt, og smør det på stavene
  • Bag grøntsagerne i 20 minutter og drys med mandler. Bag herefter yderligere 10 minutter
  • Fordel de bagte grøntsager på et fad, og drys dem med feta og mandler

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Mandler: Kan erstattes med salte mandler eller pistacienødder (som ikke skal i ovnen), eller med pinjekerner eller græskarkerner, der er ristet på panden.
  • Feta: Vælg en cremet feta, som kan tilføre retten et blødt og cremet element.
     

Fortsæt dit madeventyr

Måltidssalat med æg, kartofler og puffede linser

Nudelsalat med peanutbutter-dressing

Grillet aubergine med burrata og pesto

Salat med kartofler, blåbær, feta og salte mandler

Salat med kartofler, ærter, bacon og parmesan

Salat med grønne asparges og rejer

Søg efter opskrift eller artikel