-
Tilb. tid 10 minutter min
Holdbarhed 4 dage d
Tid i alt 14 minutter min
Antal 6 portioner
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 100 gram smør
- 2 1/2 spsk hvedemel
- 3 1/2 dl mælk
- 1/2 dl hønsebouillon 1 bouillonterning opløst i vand
- 1/2 citron saft herfra
- 1 bundt frisk persille finthakket
- 4 kværn sort peber
- 1/2 tsk flagesalt
Fremgangsmåde
- Varm en lille gryde/kasserolle op ved lav varme
- Hak persille fint og klargør bouillon
- Smelt smørret i gryden og kom halvdelen af melet heri, rør godt rundt
- Tilføj det resterende mel og rør al melet ud
- Tilsæt mælken lidt ad gangen i en tynd stråle, mens der piskes
- Pisk herefter den varme bouillon i og skru op til middel varme
- Når sovsen begynder at koge, skal den simre i 5-7 minutter. Rør jævnligt
- Når sovsen er tyknet godt, slukkes der for varmen
- Tilføj citronsaft, finthakket persille, salt og peber. Rør grundigt
- Smag til og server varm
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Bouillon: Kan erstattes af mælk.
- Persille: Ét bundt persille er ca. 2 håndfulde frisk persille.
- Smagen af mel: Melsmagen forsvinder efter mindst 5 minutters kogetid.