-
Tilb. tid 15 minutter min
Holdbarhed 4 dage d
Tid i alt 15 minutter min
Antal 6 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
Pisket ricotta
- 500 gram ricotta
- 2 spsk koldpresset rapsolie
- 1/2 citron revet skal herfra
- 1 1/2 tsk flagesalt
- 4 kværn sort peber
Citronolie
- 2 spsk koldpresset rapsolie
- 2 tsk honning
- 1 citron saften herfra
- Lidt salt
Derudover
- Friske spæde basilikumblade
Fremgangsmåde
Pisket ricotta
- Kom alle ingredienserne til den piskede ricotta i en foodprocessor, og pisk dem sammen, til du får en let og luftig creme. Det tager 2-3 minutter og skrab siderne ned et par gange undervejs
- Kom den piskede ricotta i en sprøjtepose og klip et stor hul i bunden
Citronolie
- Bland alle ingredienser og smag til. Tilføj lidt mere honning, hvis den er for syrlig til din smag
Anretning
- I en ensartet bevægelse sprøjtes ricottaen ud i en smuk skål, fad eller stor dyb tallerken
- Hæld forsigtigt citronolien over ricottaen med en spiseske, så den løber ned i rillerne, hvor ricottaen deler sig. Fordel resten af citronolien rundt om
- Pynt med spæde basilikumblade og server med smørristet brød, kiks eller ristet rugbrød