Ravioli med bacon, ærter og fløde

Her får du en super nem og lækker pastaret med ravioli, bacon og ærter i en cremet flødesauce. Parmesan, grøntsagsbouillon og lidt citron giver masser af smag, og de friske ærter sørger for et grønt pift. Perfekt til en hverdags- eller weekendaften, hvor det gerne må være både hurtigt og godt.
-

Tilb. tid 20 minutter
Holdbarhed 4 dage
Tid i alt 20 minutter
Antal 4 portioner

Ingredienser

  • 500 gram ravioli se tips for anbefaling
  • 150 gram bacon i skiver eller tern
  • 1 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg finthakket
  • 1 stort løg finthakket
  • 2 1/2 dl fløde
  • 2 dl grøntsagsfond 1 kapsel opløst i vand
  • 2 1/2 dl friske eller frosne ærter
  • 75 gram revet parmesan
  • 1/2 citron revet skal herfra
  • 4 kværn sort peber
  • 1/2 tsk flagesalt

Fremgangsmåde

  • Start med at skære hvidløg, løg og bacon (hvis bacon er i skiver)
  • Klargør bouillon og pil ærterne (hvis friske)
  • Kom en stor gryde med saltet vand i kog
  • Tænd en sauterpande ved middelhøj varme og kom bacon herpå
  • Steg bacon i 3-4 minutter, til det begynder at blive sprødt
  • Tilsæt olie, løg og hvidløg på panden, og steg det hele under omrøring i et par minutter, til løgene er blevet gennemsigtige og har fået en smule farve
  • Kom bouillon og fløde på panden, og lad det simre i ca. 5 minutter
  • Imens koges ravioli som anvist på pakken og drænes herefter
  • Tilføj ærter, parmesan, citronskal, salt, peber og ravioli til retten. Rør godt rundt og smag til
  • Server med lidt ekstra parmesan og friskkværnet peber

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Ravioli: Vælg en god færdiglavet ravioli, for eksempel fra Rana eller Princip. For at give retten ekstra dybde kan du blande to forskellige varianter og dermed kombinere flere smagsnuancer. Til denne ret foretrækker jeg selv en kombination af spinat/ricotta og tomat/mozzarella.

Fortsæt dit madeventyr

Ris og kylling i krydret kokosmælk

Gnocchi med græskar og kokosmælk

Tærte med hokkaido, feta og flødeost

One pot pasta med spinat, squash og kylling

Fladbrød med falafler, hummus og grønt

Naan brød med tandoori kylling

Søg efter opskrift eller artikel