-
Tilb. tid 20 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 20 minutter min
Antal 1 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 2 skiver godt rugbrød
- 1 tsk grøn pesto
- 1 1/2 tsk flødeost naturel gerne Philadelphia
- 1 skive god skinke
- 1 skive ost
- Lidt smør til stegning
Karamelliserede løg
- 1 skalotteløg
- 1 spsk rapsolie
- 1/2 tsk flagesalt
- 1/2 tsk sukker
- 1 tsk balsamicoeddike
- 2 kværn peber
Fremgangsmåde
Karamelliserede løg
- Varm en pande op ved lav varme
- Halver skalotteløget og skær herefter i tynde skiver
- Kom olie på panden og steg løgene til det er gennemsigtige og har taget lidt farve
- Tilføj de resterende ingredienser til løgene og lad dem karamelliserede under jævnlig omrøring. Det tager omkring 5-7 minutter
Toast
- Tænd for en toaster/bordgrill
- Smør flødeost på den ene skive rugbrød og pesto på den anden (Ikke alt for langt ud til kanten)
- Kom ost og skinke på den ene halvdel, og placer de karamelliserede løg herpå
- Saml rugbrødsskiverne og smelt lidt smør, der hvor at toasten skal ligge i toasteren
- Varm den indtil at de er blevet sprød på overfladen og osten er smeltet
- Serveres lun, eventuelt med en god salat til
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Valg af skinke: Vælg gerne en italiensk skinke til denne toast. Jeg går altid efter en prosciutto cotto, der kan findes i de fleste supermarkeder. Denne type skinke er kogt og saltet, hvilket bidrager med meget smag til toasten.
- Valg af ost: Vælg gerne en ost der har godt med smag. Osten spiller en central rolle i en toast, hvoraf det bedst resultat opnåes ved at vælge en kvalitetsost.