-
Tilb. tid 20 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 18 minutter min
Antal 4 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 1 pakke feldsalat
- 4 nektariner
- 4 skiver prosciutto eller anden salt skinke
- 200 gram cherrytomater
- 1 burrata kan skiftes ud med feta/mozzarella
- 1/2 dl afskallede pistacienødder
- Frisk basilikum
- Balsamico glace
- Lidt flagesalt
Fremgangsmåde
Grillede nektariner
- Tænd for en grillpande ved middel varme
- Skær nektariner i både
- Smør grillpanden med olie
- Steg nektarinerne på begge sider, indtil de har taget lidt farve
- Lad køle lidt inden der kommes på salaten
Salaten
- Kom feldsalat på et fad
- Fordel de grillede nektariner, tomater og stykker af prosciutto
- Del burrataen i mindre stykker, og fordel på salaten
- Top med hakkede pistacienødder og frisk basilikum
- Slut af med balsamico glace og et drys flagesalt
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Balsamico glace: Kan købes i de fleste større supermarkeder. Lav din egen balsamico glace: Hæld 100 ml balsamicoeddike i en kasserolle og opvarm til kogepunktet, rør rundt undervejs. Lad den koge ind til den opnår en tyk konsistens, og tilføj lidt flagesalt. Kan bruges med det samme eller opbevares på køl i lukket glas.