-
Tilb. tid 25 minutter min
Holdbarhed 3 dage d
Tid i alt 25 minutter min
Antal 6 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
Myntedressing
- 1 dl rapsolie
- 1/2 dl frisk limesaft ca. 1 1/2 lime
- 8 gram friske mynteblade ca. 50 blade
- 1/2 spsk honning
- 1 1/2 tsk dijon sennep
- 1/2 fed hvidløg
- 1 tsk flagesalt
- 3 kværn sort peber
Derudover
- 200 gram halloumi
- 2 spsk rapsolie til stegning
- 75 gram crisp salat eller anden salat
- 300 gram tomater almindelige eller cherrytomater
- 1 agurk
- 1 granatæble
- Friske mynteblade til anretning
Fremgangsmåde
Myntedressing
- Kom alle ingredienser i en minihakker og kør den i et par minutter, til konsistensen er luftig og ensartet
- Smag til med sennep, honning, mynte, hvidløg og salt
Anretning
- Varm en grillpande/pande ved middel varme og kom olie på
- Steg halloumien gyldenbryn på begge sider* og sæt til side
- Skær agurk i skiver, pil granatæblet og skær tomater i grove stykker
- Anret crisp salaten på et fad, fordel tomater og placer små rækker af tre skiver agurk
- Fordel den lune/afkølede halloumi, drys med granatæble og top med mynteblade
- Hæld den ønskede mængde dressing på, lige før servering
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Myntedressing: Kan med fordel laves forud, så at den kan trække smag.