Salat med kartofler, ærter, bacon og parmesan

En mættende og smagfuld salat med kartofler, ærter, sprødstegt bacon og flager af parmesan – perfekt som tilbehør eller et måltid i sig selv. Det sprøde bacon, de ovnbagte kartofler og de søde ærter skaber en skøn smagskombination, mens parmesanen binder hele salaten sammen og bidrager med salt og cremet tekstur.
-

Tilb. tid 20 minutter
Holdbarhed 3 days
Tid i alt 1 time 5 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Kartofler

  • 650 gram kartofler med skræl
  • 2 1/2 spsk sesamfrø
  • 3 spsk olie
  • 2 tsk flagesalt

Derudover

  • 100 gram bacon
  • 130 gram ærter friske eller frosne
  • 125 gram sukkerærter delt i tre dele
  • 50 gram parmesan i flager

Fremgangsmåde

Bacon

  • Opvarm ovnen til 180 grader
  • Kom bacon på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Steg bacon i ovnen i 13-15 minutter, til det er helt sprødt og gyldent
  • Når baconet er færdigstegt, tages det af bradepanden og lægges på en tallerken med køkkenrulle (bagepapir bruges også til kartofler)

Kartofler

  • Skær kartoflerne i små mundrette stykker og bland med olie, sesam og flagesalt
  • Fordel kartoflerne på det samme stykke bagepapir, som baconet blev stegt på
  • Bag kartoflerne i ovnen i ca. 35 minutter, hvor der røres i dem et par gange undervejs

Anretning

  • Del sukkerærterne i tre dele, skær parmesan i flager, skær bacon i mindre stykker og blanchér ærterne kortvarigt (hvis de er frosne)
  • Fordel kartoflerne på et fad og hæld ærterne over
  • Fordel sukkerærter, bacon og parmesanflager
  • Server med en god dressing eller som tilbehør til maden

Fortsæt dit madeventyr

Naan brød med tandoori kylling

Empanadas med kylling og krydderier

Vildtgryde med kronvildt

Jomfruhummerhaler med urter og hvidløg

Salat med grønne asparges og rejer

Salat med sød kartoffel, bær, ærter og feta

Søg efter opskrift eller artikel