-
Tilb. tid 15 minutter min
Holdbarhed 2 dage d
Tid i alt 15 minutter min
Antal 4 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 1 mellem rødt eller grønt spidskål
- 1 stor avocado eller to små
- 4 store spsk creme fraiche 18%
- 5-6 skiver syltet jalapeño fra glas
- En håndfuld frisk persille eller koriander
- 1 lime saft herfra
- 1 fed hvidløg hakket groft
- 1 tsk flagesalt
- 4 kværn sort peber
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienser, pånær spidskål, i et glas med høje sider
- Blend ingredienserne med en stavblender og juster smagen med salt, lime, jalapeños og hvidløg
- Snit spidskålet hele fint, eventuelt med et mandolinjern
- Bland avocadocremen med fintsnittet spidskål, pynt af med lidt koriander/persille og server med det samme
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Varme: Ønsker du lidt ekstra styrke på varme og smag, kan der tilføjes et par ekstra skiver jalapeños.
- Mild version: Jalapeños kan undværes fra opskriften, tilføj da lidt mere lime og creme fraiche.