Sundere nutella med ristede hasselnødder

Sundere nutella med skøn smag af ristede hasselnødder, søde dadler og et strejf af flagesalt. Et oplagt sundere alternativ til nutella, uanset om det er på grød, brød, is, pandekager, vafler eller kiks. Her undgår man kunstige tilsætningsstoffer, palmeolie eller overskydende sukker, som findes i den kommercielle version. Hvis ikke du har prøvet det før, vil jeg anbefale at give den et skud!
-

Tilb. tid 25 minutter
Holdbarhed 14 dage
Tid i alt 25 minutter
Antal 10 personer

Ingredienser

  • 150 gram hasselnødder
  • 200 gram Mazafati dadler vægt med sten
  • 1 1/2 spsk rå kakao
  • 2/3 dl mælk ko- eller mandelmælk
  • 1 spsk lys sirup
  • 1 tsk flagesalt
  • 1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180 grader
  • Varm hasselnødderne i 12-15 minutter, indtil de har taget farve. Hasselnødderne skal være godt brunede og skallen være løs
  • Afskal hasselnødderne mest muligt*
  • Blend de varme hasselnødder i en foodprocessor i ca. 5 minutter. Nødderne skal udskille olie og være cremet i konsistensen
  • Udsten dadlerne og tilføj dem til foodprocessoren, blend et par minutter
  • Tilføj resten af ingredienserne og blend indtil massen samler sig. Konsistensen skal være cremet og tyk
  • Opbevar i et skoldet glas på køl

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Afskal hasselnødder: Bager du hasselnødderne på et stykke bagepapir, kan bagepapiret foldes hen over hasselnødderne efter bagning. Lav herefter cirkulære bevægelser ned mod nødderne for at afskalle dem.
  • Krydderier: Du kan også nuancere den sundere nutella med lidt kanel, kardemomme eller appelsinskal. Det giver et dejligt twist til den klassiske smag.

Fortsæt dit madeventyr

Tynde pandekager med kærnemælk

Bagt grød med pekannødder

Tiramisu chiagrød

Chiagrød med kakao og appelsin

Tynde pandekager med vanilje

Croffle med lemoncurd, chokolade og blåbær

Søg efter opskrift eller artikel