-
Tilb. tid 25 minutter min
Holdbarhed 14 dage d
Tid i alt 25 minutter min
Antal 10 personer
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 150 gram hasselnødder
- 200 gram Mazafati dadler vægt med sten
- 1 1/2 spsk rå kakao
- 2/3 dl mælk ko- eller mandelmælk
- 1 spsk lys sirup
- 1 tsk flagesalt
- 1 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader
- Varm hasselnødderne i 12-15 minutter, indtil de har taget farve. Hasselnødderne skal være godt brunede og skallen være løs
- Afskal hasselnødderne mest muligt*
- Blend de varme hasselnødder i en foodprocessor i ca. 5 minutter. Nødderne skal udskille olie og være cremet i konsistensen
- Udsten dadlerne og tilføj dem til foodprocessoren, blend et par minutter
- Tilføj resten af ingredienserne og blend indtil massen samler sig. Konsistensen skal være cremet og tyk
- Opbevar i et skoldet glas på køl
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Afskal hasselnødder: Bager du hasselnødderne på et stykke bagepapir, kan bagepapiret foldes hen over hasselnødderne efter bagning. Lav herefter cirkulære bevægelser ned mod nødderne for at afskalle dem.
- Krydderier: Du kan også nuancere den sundere nutella med lidt kanel, kardemomme eller appelsinskal. Det giver et dejligt twist til den klassiske smag.