Sundere romkugler med sorte bønner og havregryn

Sundere romkugler er sprængfyldte med gode og sunde sager. De smager langt hen ad vejen som romkuglerne, men man kan vidst aldrig opnå helt samme resultatet, når den sundere version ikke er fyldt med kagerester. Jeg har valgt at give disse en del forskellige smagsgivere og teksturer, for at der både er lidt at bide i samt en god eftersmag. De er blandt andet smagt til med både marmelade, kaffe og rom aroma, der bidrager med skønne smagsnuancer.
-

Tilb. tid 20 minutter
Holdbarhed 10 dage
Tid i alt 1 time 20 minutter
Antal 25 portioner

Ingredienser

  • 1 dåse sorte bønner
  • 220 gram dadler (mazafati) vægt uden sten
  • 40 gram hasselnøddeflager eller mandelflager
  • 2 dl finhvalsede havregryn
  • 1 dl rå kakao
  • 1 1/2 dl kokosmel
  • 40 gram mørk chokolade
  • 2 1/2 spsk jordbær- eller hindbærmarmelade
  • 1 1/2 spsk rom aroma
  • 1 spsk lys sirup
  • 1 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk flagesalt
  • 1 tsk instant kaffe pulverkaffe
  • 1/2 dl vand lidt mere/mindre, juster teksturen med vand

Fremgangsmåde

  • Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend til en ensartet masse. Den må gerne være lidt grov i teksturen
  • Massen skal være lidt blød, men er den meget klistret kan der tilføjes ekstra havregryn, kakao eller kokosmel. Er massen derimod for hård og grov i teksturen, tilføjes lidt mere vand
  • Kom den bløde masse i en overdækket skål eller pak det ind i film. Stil på køl i minimum 1 time
  • Tril den kolde masse til romkugler i den ønskede størrelse og rul eventuelt i kokosmel, kakaopulver, sesamfrø eller ristede hasselnøddestykker
  • Opbevar på køl i en lufttæt beholder

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Mængde: 1 portion udgør ca. 25 romkugler á 30 gram. 
  • Blødgjorte dadler: *Er dadlerne hårde kan de lægges i blød i vand i 20-30 minutter og drænes godt, inden de kommes i foodprocessoren.
  • Tekstur: Massen vil blive hård og tæt, når den ligger på køl. 

Fortsæt dit madeventyr

Hvide chokoladeclusters med bagte nødder

Triple chocolate banankage

Snickersbidder med karamel og chokolade

Bananbrød med chia, mandler og yoghurt

Flødebollefad med vaniljeskum

Sommerkage med flødeostecreme og bær

Søg efter opskrift eller artikel