-
Tilb. tid 20 minutter min
Holdbarhed 10 dage d
Tid i alt 1 time t 20 minutter min
Antal 25 portioner
Undgå sort skærm
Ingredienser
- 1 dåse sorte bønner
- 220 gram dadler (mazafati) vægt uden sten
- 40 gram hasselnøddeflager eller mandelflager
- 2 dl finhvalsede havregryn
- 1 dl rå kakao
- 1 1/2 dl kokosmel
- 40 gram mørk chokolade
- 2 1/2 spsk jordbær- eller hindbærmarmelade
- 1 1/2 spsk rom aroma
- 1 spsk lys sirup
- 1 1/2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk flagesalt
- 1 tsk instant kaffe pulverkaffe
- 1/2 dl vand lidt mere/mindre, juster teksturen med vand
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend til en ensartet masse. Den må gerne være lidt grov i teksturen
- Massen skal være lidt blød, men er den meget klistret kan der tilføjes ekstra havregryn, kakao eller kokosmel. Er massen derimod for hård og grov i teksturen, tilføjes lidt mere vand
- Kom den bløde masse i en overdækket skål eller pak det ind i film. Stil på køl i minimum 1 time
- Tril den kolde masse til romkugler i den ønskede størrelse og rul eventuelt i kokosmel, kakaopulver, sesamfrø eller ristede hasselnøddestykker
- Opbevar på køl i en lufttæt beholder
Alberte’s tips, tricks og gode råd
- Mængde: 1 portion udgør ca. 25 romkugler á 30 gram.
- Blødgjorte dadler: *Er dadlerne hårde kan de lægges i blød i vand i 20-30 minutter og drænes godt, inden de kommes i foodprocessoren.
- Tekstur: Massen vil blive hård og tæt, når den ligger på køl.