Syltede pærer med vanilje

Syltede pærer med vanilje har en skøn smag og en smule bid. De er perfekte som topping på alt fra skyr og havregrød til is og vafler. En smule citronskal giver et friskt pift og ekstra dybde i smagen. For det bedste resultat, brug saftige og solmodne pærer, da de giver mest smag.
-

Tilb. tid 15 minutter
Holdbarhed 28 dage
Tid i alt 15 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 700 gram conference pærer
  • 200 gram rørsukker
  • 1 1/2 dl vand
  • 1/2 vaniljestang
  • 1/2 citron skallen herfra

Fremgangsmåde

  • Skold et glas og ryst eventuelt med lidt atamon/vodka
  • Skræl pærerne, og skær bund og top af
  • Fjern kernehuset og skær pærerne i både
  • Skræl store stykker af citronskallen og læg dem i en gryde sammen med sukker, vand, vaniljekorn og den tomme vaniljestang
  • Varm lagen op ved middel varme og lad tykne i ca. 5 minutter. Kom pærerne ned i gryden
  • Lad pærerne småkoge i et par minutter og kom dem på glas sammen med sukkerlagen. Kom gerne vaniljestang og citronskal med i glasset
  • Luk glasset til og kom på køl

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Pærer: Hvis pærerne er meget hårde, skal de koge 4-5 minutter i sukkerlagen. 
  • Vanilje: Vaniljestang kan erstattes af 1 tsk vaniljesukker, men smagen af vanilje vil ikke være lige så fremtrædende.

Fortsæt dit madeventyr

Tomatketchup med cherrytomater

Persillesovs med bouillon og citron

Krydderurte-dressing med hvidløg og citron

Ramsløgspesto

Pisket ramsløgssmør med hvidløg og citron

Søg efter opskrift eller artikel