Syltede rødløg med sort peber og laurbærblade

Syltede rødløg smager fantastisk uanset om det er på smørrebrød, til tapas eller som topping på maden. Denne opskrift er meget nem at tilgå, og du kan dermed lave din egne syltede rødløg på 5 minutter. Der er tilsat lidt sorte peberkorn og laurbærblade som ekstra smagsgiver, men du kan eksempelvis også vælge at tilføje lidt dild, stjerneanis, kardemommekapsler eller kanel.
-

Tilb. tid 5 minutter
Holdbarhed 30 dage
Tid i alt 2 timer 5 minutter
Antal 8 personer

Ingredienser

  • 4 rødløg
  • 2 dl lys eddike
  • 1 dl sukker
  • 1/2 dl vand
  • 1 spsk citronsaft kan udelades
  • 1/8 tsk flagesalt
  • 8 peberkorn
  • 2 laurbærblade kan udelades

Fremgangsmåde

  • Skær rødløg i tynde skiver eller både, og kom dem i et skoldet glas
  • Kom alle resterende ingredienser i en kasserolle og varm op ved middel varme
  • Rør jævnligt i lagen og tag den af varmekilden, når sukkeret er opløst
  • Hæld lagen over rødløgene, luk glasset til og stil på køl
  • Lad minimum stå på køl i 2 timer, og gerne et par dage for at trække smag

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Andre smagsgivere: Andre smagsgivere er kanelstænger, kardemommekapsler, stjerneanis, revet skaller af citron (tilføjes i glas og ikke i lagen) eller en kvist timian/rosmarin (tilføjes i glas og ikke i lagen). 
  • Citronsaft: Kan udelades, da det blot forstærker den smukke rødlige farve og hjælper løgene med at bevare den. 

Fortsæt dit madeventyr

Tomatketchup med cherrytomater

Persillesovs med bouillon og citron

Krydderurte-dressing med hvidløg og citron

Ramsløgspesto

Pisket ramsløgssmør med hvidløg og citron

Søg efter opskrift eller artikel