Tynde pandekager med kærnemælk

Der er noget helt særligt ved duften af nybagte pandekager. I denne opskrift får de klassiske, tynde pandekager et let, svampet løft med kærnemælk, vanilje, fintrevet citronskal og et strejf af kardemomme. Smagen er helt fortrinlig – som de pandekager, man husker fra barndommen, blot med et frisk og smagfuldt twist.
-

Tilb. tid 30 minutter
Holdbarhed 4 dage
Tid i alt 45 minutter
Antal 10 portioner

Ingredienser

  • 160 gram hvedemel
  • 2 dl kærnemælk
  • 1 dl mælk let- eller sødmælk
  • 4 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1/2 tsk stødt kardemomme
  • 1/2 tsk fint salt
  • 1 citron revet skal herfra
  • Smør til stegning

Fremgangsmåde

  • Si hvedemel i en skål, tilsæt kærnemælk samt mælk og pisk godt
  • Kom æggene i ét ad gangen, og pisk grundigt efter hvert
  • Tilføj resten af ingredienser og bland til dejen er helt ensartet
  • Stil på køl og lad trække i minimum 20 minutter
  • Opvarm en pande ved middel varme og smelt lidt smør herpå
  • Kom en klat dej på midten, og vip panden rundt, til dejen dækker hele panden
  • Steg pandekagerne gyldne på begge sider og kom lidt smør på mellem hver pandekage
  • Hold eventuelt pandekagerne varme i et ildfast fad i ovnen ved 60 grader, tildækket med lidt stanniol

Fortsæt dit madeventyr

Sundere chokolade-mousse med chiafrø

Påskekage med marengs og kompot

Mangopuré med flødeyoghurt

Luftig og cremet tiramisu

Bagt grød med pekannødder

Tiramisu chiagrød

Søg efter opskrift eller artikel