Tynde pandekager med kærnemælk

Der er noget helt særligt ved duften af nybagte pandekager. I denne opskrift får de klassiske, tynde pandekager et let, svampet løft med kærnemælk, vanilje, fintrevet citronskal og et strejf af kardemomme. Smagen er helt fortrinlig – som de pandekager, man husker fra barndommen, blot med et frisk og smagfuldt twist.
-

Tilb. tid 30 minutter
Holdbarhed 4 dage
Tid i alt 45 minutter
Antal 10 portioner

Ingredienser

  • 160 gram hvedemel
  • 2 dl kærnemælk
  • 1 dl mælk let- eller sødmælk
  • 4 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1/2 tsk stødt kardemomme
  • 1/2 tsk fint salt
  • 1 citron revet skal herfra
  • Smør til stegning

Fremgangsmåde

  • Si hvedemel i en skål, tilsæt kærnemælk samt mælk og pisk godt
  • Kom æggene i ét ad gangen, og pisk grundigt efter hvert
  • Tilføj resten af ingredienser og bland til dejen er helt ensartet
  • Stil på køl og lad trække i minimum 20 minutter
  • Opvarm en pande ved middel varme og smelt lidt smør herpå
  • Kom en klat dej på midten, og vip panden rundt, til dejen dækker hele panden
  • Steg pandekagerne gyldne på begge sider og kom lidt smør på mellem hver pandekage
  • Hold eventuelt pandekagerne varme i et ildfast fad i ovnen ved 60 grader, tildækket med lidt stanniol

Fortsæt dit madeventyr

Bagt grød med pekannødder

Tiramisu chiagrød

Makroner med grape og brændt hvid chokolade

Flødeostecreme med passionsfrugt

Grape med luftig fløde

Chiagrød med kakao og appelsin

Søg efter opskrift eller artikel