Vandmelonsalat med burrata, feta og rødløg

Vandmelonsalat er en ægte sommerklassiker, og det er der god grund til! Salaten kombinerer de friske smage fra feta, burrata, rødløg og saftig vandmelon. Den er ideel som tilbehør til grillmaden og smager allerbedst, når vandmelon er i sæson fra juli til august.
-

Tilb. tid 15 minutter
Holdbarhed 3 dage
Tid i alt 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1/2 stor vandmelon
  • 200 gram cremet feta gerne fra blok
  • 1 rødløg skåret i tynde både eller skiver
  • 1 burrata
  • 1/2 spsk god olivenolie
  • Frisk persille el. basilikum
  • Friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

  • Skær vandmelon i store skiver, og fjern eventuelle kerne
  • Fordel vandmelonen på et stort fad
  • Fordel skiver af rødløg og klatter af feta
  • Skær burrata i store stykker og fordel forsigtigt ud over salaten
  • Drys med krydderurter, og top med olivenolie og friskkværnet peber

Alberte’s tips, tricks og gode råd

  • Vandmelon: Kan udskiftes med 4 solmodne nektariner, skåret i skiver eller både. 
  • Nødder og kerner: Der kan tilføjes hakkede saltede mandler eller panderistede solsikkekerner/græskarkerner/pinjekerner til salaten.

Fortsæt dit madeventyr

Tomatsalat med bagte tomater og stracciatella

Mormorsalat med friske ærter og citron

Salatbåde med pesto af bimi

Farverig tomatsalat med skalotteløg

Orzo-salat med asparges og citrondressing

Gnocchi-caprese salat

Søg efter opskrift eller artikel